兔业养殖被联合国粮农组织誉为21世纪的绿色软黄金产业。针对近几年来兔子产业的起伏，很多养殖户都持观望态度，究竟兔业市场如何发展？风险怎样？相比传统的鸡、猪养殖市场的胜算又会是多少？为此，我们特别访谈了全国兔行业最具发展潜力的三家兔企业之一、临沂市农业产业化龙头企业、及规模养殖、屠宰、深加工、皮毛加工、餐饮连锁一体化企业——山东百草兔业有限公司的董事长李京府先生。
一、兔产业发展的前景如何？
1、随着人们生活水平的提高，也渐渐认识了饮食结构的重要性，开始从日常到健康消费转变，兔肉被称为“美容肉”、“益智肉”、“长寿肉”、“保健肉”是联合国粮农组织宣布的二十一世纪人类首选动物性蛋白食品。
2、目前人类对蛋白质需求的主要来源，例如：猪、鸡、鸭、鹅、牛、羊等动物都有与人类交叉感染的疾病，例如：疯牛病、禽流感、五号病与当前流行的猪流感等。
二、问一下兔肉对人类健康有哪些好处？
1、兔肉具有：高蛋白、高卵磷脂、高赖氨酸、高消化率，低脂肪、低胆固醇、低热量、低尿胺的“四高四低”的特点，兼备美容，益智，长寿等不可比拟的优势。
2、据有关权威部门统计我国高血脂，高胆固醇，高血压等这些吃出来的食源性疾病人数已高达9000多万人，占全国人口的五分之一。兔肉可有效降低始源性疾病的发生。
三、兔行业这几年价格一直起伏不定，怎么样看待这个问题？
1、在兔业生产中，大部分养殖企业追求短期市场效益，真正注重品质的还很少，但只有提高质量，才能增加兔产品的市场竞争力，由于受到人为、地域等因素的影响，市场上同级同类产品价格参差不齐，一些养殖户只从眼前利益出发，为了获取短暂的高额利润，在獭兔皮需求紧俏时，只做炒种生意，而不提供商品兔，或者随意提高产品价格，这对企业的长远利益以及整个行业的稳定和发展带来负面影响，因为货源不稳定，产品就没有延续性和生命力，对养殖业的发展不利；地域条件使国内的獭兔交易没有统一的等级标准与市场价格。
2、产业化链条尚未形成。与传统饲养业不同，兔产业是一个庞大的工程，产、供、销应形成一个宏观的组织。
3、兔产品加工环节薄弱。加工企业与养殖户建立直接的合作关系，将会互利于双方，有利于双方共同的发展；减少中间环节，卖方与买方直接对话，可以缩短交易时间，提高整个商业过程的效率；减少中间环节，也就减少了中间过程中利益的流失，这对交易双方来说都是获益者，减少中间环节，养殖户可以根据加工方的要求，及时了解市场行情，获取第一手市场资料，及时调整（扩大或缩小）养殖规模，从而有效地指导养殖业朝着健康稳定的方向发展。
4、兔皮也属于商品，质量决定成败 据调查，市场对兔皮的需求量逐年上升，但市场上达到特级、一级皮质量的皮张仅占15%～20%。不管市场如何波动，一张领子路皮张的价格始终保持在40-50元，而且供不应求，而劣皮在20元以下都销路困难。这就说明了产品质量决定了抗风险能力。
5、把好成本关 优质的种兔、优质的饲料、科学的饲养方式能在很大程度上提高饲料报酬，缩短了出栏的时间，大大降低了饲养成本。在很大程度上规避市场风险。
四、你认为未来几年獭兔还是肉兔前景更好些？
1、獭兔皮在国外已经成为了消费的时尚，在国内需求量也越来越大。
2、兔肉渐渐成为人们的健康饮食。兔肉出现了很多的地方名吃“麻辣兔头”、“五香兔肉”、“凉拌兔肉丁”等。
3、獭兔、肉兔各有千秋。
五、兔产业发展方向？
合作社养殖（区域化布局、规模化经营、专业化生产、企业化运作、产业化发展的格局）
六、请问加盟百草兔业能给客户怎样的保障？
1、优质的高标准兔源是养殖成功的基础。公司为养殖户提供经过长期的选育，培育出的优质百草獭兔、肉兔，“百草兔”获得两届中国兔文化节“最高奖——特等奖” 、“金奖”。
2、高效的饲料是养殖成功的保证。在饲料开发上本公司与山东农业科学院联合，开发出优质高效的獭兔/肉兔专用饲料。
3、严格的现代企业管理体系。公司在兔场生产上具有严格的可复制的生产与管理体系。一环扣一环，采用了现代企业的管理模式进行生产保证了生产效率的最高化，效益的最大化。
4、公司具有一批资深的专家顾问团队，具有一批养殖技术精湛的服务人员跟踪服务指导与定期培训。保证加盟一家成功一家。
5、具备现代屠宰深加工能力且有非常广阔市场网络通道，使兔产品附加值提高，保障养户的养殖效益。
七、加盟百草须具备那些条件？
1、致富欲望强，对兔业生产具有良好的认识、具备成功的观念，这是养殖成功的基本条件。
2、对养兔有兴趣，热爱兔生产，事业心强。
3、法律意识强，自觉遵守合同约定的权力与义务。
4、有良好的生产场所及一定基础资金。
